Нутриенти

Биофлавоноиди (Bioflavonoids) Биофлавоноидите, защитаващи клетките на растенията, понякога са наричани витамин Р. Попадайки в нашия метаболизъм, те смятат, че пак се намират в организма на

Хранителните влакна (фибри) се съдържат в суровите плодове и зеленчуци. Затова ежедневно е необходимо да се консумират, макар и малко, сурови плодове и зеленчуци! Полезните

Инулин (inulin) Какво е инулин? Обикновено, когато хората чуят думата “инулин”, те учудено запитват “инсулин”? Да, думите са подобни, но химическата формула и механизъм на

Антиоксидантите Какво е свободен радикал? Свободен радикал – това е атом или група от атоми, които съдържат най-малко един единичен електрон. А ако един електрон

Полезните вещества в растенията са много широк клас фитохимикали с благоприятен ефект върху човешкото здраве. В широкия популярен смисъл фитохимикалите включват витамин С и такива

Л – карнитин Карнитинът е хранително вещество, отговорно за транспорта на дългите вериги мастни киселини до произвеждащите енергия центрове на клетките (известни като митохондрии). С

Въглехидрати Има три групи въглехидрати: нишесте, декстрини и захари. Захарите се състоят от прости захарни молекули, монозахаридите, или две от тях, свързани заедно като дизахариди.

Как да избираме мазнини и масла? Маслата са най-добри, ако се получават от хранителни продукти, в които те естествено се срещат. В повечето случаи се

Минерали – неорганични вещества, които са съставени от метални и неметални йонни форми. Най-важните метали за организма ни са: калций, магнезий, калий и натрий като

Витамини. Усвояване в организма Витамините са водо- или мастноразтворими. Разтворимите във вода са витамин С и витамините от група В. С изключение на витамин В12,

Витамин С Човешкият организъм не може да синтезира витамин С, затова трябва да го получи от храната. Повечето животни произвеждат свой собствен витамин С в

Храносмилателни ензими Храносмилателните ензими се отделят от нашите органи на храносмилането, за да се обработи храната до състояние на молекули, които са достатъчно малки за

Аминокиселини Аминокиселините са градивни частици на протеините. Съществуват 8 основни аминокиселини за възрастните, които трябва да се набавят с храната: Изолевцин (Isoleucine), Левцин ( Leucine),

Молибден – неосновен минерал по важност за човешкото здраве. Молибденът е признат за първи път като молибденит, нов елемент на отделна руда, през 1778 г.

Дневна доза мед съгласно RDA: 1 милиграм Наименования: Cu, Cu +, Cu + 2, Cu ++, елемент 29. Често е етикетиран в търговската мрежа като

Коензим Q10 (убихинон) Малко история: Коензимът Q10 е извлечен за първи път от сърце на бик през 1957 г. от американския учен Фр. Крейн. След

Селен “… и случаят, Бог изобретателят”. Цялата история на откритията на човечеството потвърждава истината: не бива предварително да се съставя списък на научните открития. Нямаше

Йод (Iodine) Имах намерение да напиша нова статия за витамините. Но всичко се обърна след срещата ми с познат преподавател от ВУЗ. Порази ме искреното

Витамин К (филохинон) Как мислите, какво са носели древните римски легионери в платнена торбичка на пояса? Правилно, времената били тежки: ту една война, ту друга,

Витамин Н (биотин) In vino veritas (истината е във виното) – афоризъм на всички времена. Налага се впечатлението, че ако я нямаше тази “напитка на