Антиоксидантите срещу свободните радикали

Антиоксидантите

Какво е свободен радикал? Свободен радикал – това е атом или група от атоми, които съдържат най-малко един единичен електрон. А ако един електрон е единичен, то друг атом или молекула може лесно да се присъедини към него. Възниква химическа реакция, която може да нанесе голяма вреда на организма.

Свободните радикали обикновено присъстват в организма в малки количества и здравият организъм ги контролира. Някои свободни радикали се произвеждат от имунната система- те унищожават вирусите и бактериите. Други свободни радикали участват в производството на важни хормони, както и за активиране на необходими жизненоважни ензими. Свободните радикали са нужни на организма за производство на енергия и разнообразни субстанции, от които той се нуждае.

Образуването на множество свободни радикали, стимулира образуването на още по-голямо количество такива, което води до още по-голяма вреда за организма. В резултат от наличието на опасни количества свободни радикали може да се промени начина, по който са кодирани клетките с генетична информация, да се наруши структурата на протеините. Имунната система разпознава такива протеини като чужди и се опитва да ги унищожи. В крайна сметка мутиралите протеини ще повредят имунната система, което ще доведе до левкемия и други видове рак, автоимунни, сърдечни и други заболявания, широко разпространени в нашето съвремие.

Свободните радикали са способни да разрушат защитните клетъчни мембрани, могат да доведат до натрупване на течности в тялото, което допринася за бързото остаряване на организма. Освен това, при този процес се нарушава нивото на калций в организма, което също води до различни заболявания. Към създаването на свободни радикали водят най-различни фактори, а именно: радиационно облъчване, продължително излагане на слънце, замърсяващи обкръжаващата ни среда вещества- цигарен дим и отработени газове на колите, богата на мазнини диета, силно обработвани и с добавени небиологични химикали храни и т.н.

Враговете на свободните радикали

Обикновено количеството на свободните радикали се контролира от действието на поглъщателите на свободни радикали, които се образуват в организма по естествен път. Тези поглъщатели се наричат антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, като се свързват със свободните им електрони. Качества на антиоксиданти проявяват: ензими, които се синтезират непрекъснато от организма; някои витамини и микроелементи (A, C, E, бета-каротин, селен); хормона мелатонин; някои билки (боровинка, гинко билоба, екстракт от гроздови семки, зелен чай).

Много антиоксиданти могат да се получат от храната, използвайки пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци. Обаче, днес, когато околната среда е силно замърсена, това не е достатъчно. Затова е необходим допълнителен прием на антиоксиданти, които да намаляват до минимум въздействието на свободните радикали.

Алфа-липоева киселина

Алфа-липоевата киселина помага за неутрализиране на ефектите на свободните радикали, повишавайки антиоксидантните свойства на витамините С и Е и глутатион. Освен това, тя осигурява функционирането на два ключови ензима, които превръщат храната в енергия. повече

Витамин А и бета-каротин

Витамин А и неговият предшественик бета-каротин (провитамин А), са мощни унищожители на свободните радикали. Витамин А е от съществено значение за здравето на кожата и лигавиците. Той усилва имунната реакция. Бета-каротинът и витамин А унищожават канцерогените, предизвикващи рак, предпазват от сърдечни заболявания и инсулти, намаляват нивото на холестерола. повече

Витамин C

Витамин С като много силен антиоксидант защитава другите антиоксиданти, по-специално витамин Е, а също и клетките на главния и гръбначния мозък. Освен това, витамин С неутрализира много опасни вещества и играе ключова роля в имунната система. Той увеличава синтеза на интерферона – естествен борец с вирусите и стимулира активността на някои имунни клетки. повече

Витамин Е

Витамин Е- силен антиоксидант, предпазващ липидите (мазнини) от окисление. Тъй като клетъчните мембрани се състоят от липиди, той предотвратява разрушаването им от свободните радикали. Витамин Е подобрява усвояването на кислорода, усилва имунната реакция, играе важна роля в превенцията на катаракта, причинена от въздействието на свободните радикали, намалява риска от коронарни заболявания. За поддържане нормалната концентрация на витамин Е е необходим цинк. Селенът подобрява усвояването на витамин Е, затова тях ги препоръчват да се използват заедно. повече

Глутатион

Глутатионът се произвежда в черния дроб от аминокиселините. Това е силен антиоксидант. Той намалява пагубните ефекти на тютюнопушенето, радиационните облъчвания, раковата химиотерапия и други токсини, като например алкохола. В качеството си на неутрализатор на тежки метали и лекарства глутатионът способства за лечението на заболявания на кръвта и черния дроб. Глутатионът предпазва клетките по няколко начина. Той неутрализира кислородни молекули преди те да могат да навредят.

Заедно със селена той образува ензима глутатион- пероксидаза, който неутрализира водородния прекис. Глутатионът защитава не само отделни клетки, но също така и тъканите на артериите, мозъка, сърцето, имунните клетки, бъбреците, лещите на очите, черния дроб, белите дробове и кожата срещу окисление. Той играе важна роля в превенцията на рака, особено рак на черния дроб; забавя процеса на стареене. повече

Коензим Q10

Коензимът Q10-антиоксидант подобен на витамин Е. Той играе важна роля в производството на клетъчна енергия, силен имунологичен стимулатор, усилва кръвообращението и има способността да забавя стареенето, полезен за сърдечносъдовата система. повече

Мелатонин

Хормонът мелатонин се произвежда в епифизната жлеза разположена в мозъка. В детството мелатонинът се произвежда в големи количества. Малко преди пубертета производство му започва да намалява и с възрастта постоянно спада. Мелатонинът е най-ефективния антиоксидант от всички открити до днес, защото той може да проникне във всяка част на организма. Мелатонинът предпазва клетките от необичайно широк спектър неблагоприятни въздействия.

В клетката той осигурява специална защита на ядрото- централната структура която съдържа ДНК. С негова помощ увредената клетка е в състояние да се самовъзстанови. Мелатонинът също стимулира ензима глутатион- пероксидаза. Естествената изработка на мелатонин в организма може да бъде потисната от консумация на алкохол, недостатъчно сън и недостатъчното стоене на тъмно. За изработката на мелатонин допринасят – протеини, никотинамид, витамините В6 и В12, ацетил-карнитин.

Олигомерни проантоцианиди

Олигомерните проантоцианиди (ОПЦ) – това са вещества от естествен произход, които са уникални флавоноиди, притежаващи мощно антиоксидантно действие и отлична биодостъпност. Клиничните изпитвания са показали, че ОПЦ могат да бъдат 50 пъти по-силни от витамин Е и 20 пъти от витамин С по бидостъпна антиоксидантна дейност. Освен това, те укрепват и възстановяват съединителните тъкани, включително тъканите на сърдечносъдовата система облекчават алергичните и възпалителни реакции. ОПЦ са намерени в много растения, но основните им източници са екстракт от борова кора (пикногенол) и екстракт от гроздови семки.

Селен

Селенът е важен компонент на антиоксидантния ензим глутатион-пероксидаза. Този ензим намира опасния водороден прекис и го превръща във вода. Той е особено важен за червените кръвни клетки, както и за сърцето черния дроб и белите дробове. Селенът стимулира повишената реакция на антителата срещу инфекция, т.е. увеличава имунния отговор на организма. повече

Цинк

Цинкът е необходим за поддържане нормалните концентрации на витамин Е и помага за усвояването на витамин А. Освен това, цинкът подпомага жлезите и имунната система. повече

Цистеин

Цистеинът е необходим за синтеза на глутатиона – неутрализатора на свободните радикали. Той се използва от черния дроб и лимфоцитите за детоксикация на химични и други отрови. Той е мощен неутрализатор на алкохола, тютюневия дим и замърсяването на околната среда – фактори, които потискат имунната система. Добавките съдържащи Л-цистеин повишават броя на защитните ензими, намаляват поражението на клетките, което е характерно за стареенето. повече

Още по темата:

Тест за недостиг на витамини и минерали

Какво трябва да знаем когато си купуваме витамини!

Разделният прием на витамини: мода или необходимост?

Витамините минералите и тяхното взаимодействие в добавките!

Синтетични или натурални витамини? Как да четем етикетите?!

Някои важни за вашето добро здраве храни

Хранене в зависимост от метаболичния тип и кръвната група