Мед (Cu). Ползи, симптоми и храни

Дневна доза мед съгласно RDA: 1 милиграм

Наименования: Cu, Cu +, Cu + 2, Cu ++, елемент 29. Често е етикетиран в търговската мрежа като „меден глюконат“ или „меден сулфат“.

История

Металът мед е открит и използван за първи път през каменната ера, смята се, че това е около 8000 г. пр.н.е. Тъй като бронзът е сплав на мед и калай се предполага, че през бронзовата епоха (около 3000 до 1000 г пр.н.е.) е получил своето име заради използването му тогава. Химическият символ Cu и думата мед идват от римското наименование за кипърския метал, cuprum, тъй като източника на мед е бил Кипър.

През 1925 г. изследванията разкриват, че за образуването на хемоглобина е необходимо малко количество мед, заедно с желязо, а през 1931 г. е открито, че медта е по-ефективна от желязото за преодоляване на анемията при кърмачета, хранени с мляко. Медта обикновено е популярна сред хората, като необходима за тръби, проводници, тенджери и тигани, но днес знаем, че тя е основен елемент, необходим в храненето, тъй като не може да бъде произведен от тялото.

Медта в тялото

Елементът мед е необходим за превръщането на желязото в хемоглобин, използван за подобряване на енергията и бдителността. Медът също така подпомага използването на витамин С, достигайки до кръвния поток в рамките на петнадесет минути след приема. Той подпомага аминокиселината тирозин, за работата й като пигментиращ фактор за кожата и косата.

Когато се свързва с такива вещества като цинк и церулоплазмин, медът се превръща във важен антиоксидант в кръвта, предотвратяващ превръщането на ненаситените мазнини в организма, като по този начин ограничава производството на свободни радикали. Церулоплазминът е реагент на остра фаза или спешен антиоксидант, който не може да функционира без мед. При тестовете с мед е установено, че тя защитава организма при вирусни и химически индуцирани ракови заболявания. Въпреки че не се унищожава лесно, медта е нужна в малки количества, като излишните се отделят от тялото.

Медта съществува и в несвързана форма, известна като медни йони. Тези йони могат да бъдат мощни генератори на свободни радикали. Предполага се, че противозачатъчните медни вътрематочни спирали (IUD) работят на този принцип – убивайки сперматозоидите чрез генериране на кислородни радикали.

Смята се, че дефицитът на мед е отговорен за:анемия, ниско ниво на белите кръвни клетки, загуба на костна плътност, увреждане на белите дробове в резултат на емфизема.

Синдромът на Менкес е наследствен дефект в усвояването на медта, характеризиращ се с лош и ненормален растеж, дефектна пигментация на кожата, кичеща коса, умствено увреждане и преждевременна смърт.

Високите нива на цинк за определен период от време могат да допринесат за загубата на мед в организма. Недостигът на мед при млади мъже води до значително понижаване на холестерола (HDL) в кръвта, увеличавайки риска от сърдечни заболявания. Предполага се, че медта участва в канцерогенезата, не чрез директен механизъм, а чрез антагонизиране на селена, като по този начин намалява защитните ефекти на селена срещу рака. Изследователите са открили повишени нива на мед при някои видове рак, но са необходими допълнителни изследвания в тази област.

Симптомите за дефицит на мед включват:

• анемия,
• пукане на червени кръвни клетки,
• неправилно развитие на костите,
• костно заболяване,
• слабост,
• затруднено дишане,
• неправилно развитие на нервите,
• намалено усещане за вкус,
• екзема,
• кожни рани,
• ненормална пигментация на кожата / косата.

Симптомите за токсичност включват:

• коремна болка,
• уголемяване на черния дроб / далака,
• цироза на черния дроб,
• повишено кръвно налягане,
• повишена мазнина в изпражненията,
• безсъние,
• жълтеница,
• емоционална възбуда,
• намалено количество цинк към мозъка.

Помощници: кобалт, желязо, цинк.

Инхибитори: няма известни

Хранителни източници: черен дроб, хранителни дрожди, ядки и мазни семена

Обърнете внимание:
Медта може да бъде детоксикирана от манган, молибден, селен и цинк. Болестта на Уилсън прави човека лесно податлив на отравяне с мед.

Източник: www.innvista.com