Серин – не е основна аминокиселина, произвежда се от глицин или треонин в тялото.
Концентрирани количества серин са открити при хората във всички клетъчни мембрани в специална форма, наречена фосфатидил серин, но мозъчните клетъчни мембрани са особено зависими от него.
Форми: Една от двете (другата е аспартат) аминокиселини, които са открити в D¬форма в тялото. Всички останали са в L-форма.
Обърнете внимание:
• Установени са високи нива на серин при пациенти с психотични разстройства, с повишено кръвно налягане и с церебрални алергии (алергични към вещества, насочени към уязвимата мозъчна тъкан, променящи мозъчната функция).
Използва се главно в козметиката като естествено овлажняващо средство.
Помощници: витамини B3, B6, B9 (фолиева киселина)
Инхибитори: няма известни към момента
Лекарства, които изчерпват аминокиселината: стероидите намаляват всички протеини в тялото.
Хранителни източници: месо, млечни продукти, пшеничен глутен, фъстъци, соеви продукти (много от тези храни е известно, че причиняват алергии). Най-високо съдържание на серин има в такива некачествени храни като колбаси, кремвирши, шунка и наденица.
Правилните източници, с нормално съдържание на серин, са такива растителни източници като конопено семе, семена от чиа и семена от салба.
Ползи от аминокиселината серин:
• участва в регулирането на клетъчните цикли, особено преждевременен край на живота на клетката (апоптоза)
• допринася за образуването на цистин от хомоцистеин
• важна съставка на мозъчните протеини, включително нервните покрития (миелинови обвивки)
• притежава свойства за производство на захар
• помага при производството на имуноглобулини и антитела
• метаболизира такива важни продукти като етаноламин, холин, фосфолипиди и саркозин (основен за формиране на невротрансмитери и стабилизиране на клетъчните мембрани)
• важен за метаболизма на пурини и пиримидини (част от РНК и ДНК)
• от съществено значение за правилния метаболизъм на мазнините и мастните киселини
• важен за растежа на мускулите
• жизненоважен за здравата имунна система
• важен за синтеза на креатина
• важен компонент на SAMe (С-аденозил-Л-метионин- SAMe е специален метаболитен процес, който е нужен в критични области на метаболизма, особено при детоксикация, генно регулиране и производство на хормони)
• може да участва в дейността на нервната система
• има естествени хидратиращи свойства за кожата
Симптоми за дефицит на аминокиселината серин :
• потисната имунна система (може да бъде причинена и от твърде високо ниво на серин)
• психологически проблеми, включително церебрални алергии
Източник: www.innvista.com
Още по темата:
6 телесни тъкани, които могат да бъдат регенерирани чрез храни
Конопът може да стане хранителен продукт