Влошено качество на рибените масла

В тази статия ще изложим някои от спорните проблеми, които произтичат от консумацията на риба и рибни масла, за разлика от растителните масла, с цел да се получат ценните незаменими (основни) мастни киселини.

Днес има много противоречива информация по отношение на храненето – не прави изключение и противопоставянето на рибеното масло срещу растителните масла. Получаването на вече превърнати форми на омега-3 мастни киселини от рибата, както се смята, е най-добрият източник.

Поради големите капиталовложения в рибата и търговията с рибни масла, с полуистини и без почти никакво тестване на рибата, рибеното масло е на върха на класациите.

Но, голямо количество изследвания се правят за растително-базираните масла, което дава повече светлина по въпроса, а именно, информация, която не е предварително известна и показва защо те ще бъдат по-добри източници в бъдеще.

НМК (незаменими (основни) мастни киселини- витамин F) са:

ЛК (линоленовата киселина) [N-6, Омега-6]

АЛК (алфа-линоленова киселина) [N-3, Омега-3]

Те са основни, защото тялото не може да ги произвежда и те трябва да влязат в него чрез храната. За важността на незаменимите мастни киселини за тялото можете да прочете тук.

Неосновните мастни киселини включват:

1. EPA (eicosapentanoic acid) необходима за кръвообръщението

2. DHA (docosahexanoic acid) необходима за мозъка сърцето и очите

3. SDA (stearidonic acid) необходима за увеличаване на EPA концентрациите Неосновни защото тялото може да си ги произведе от омега-3 киселините.

4. AA [АРА] (arachidonic acid) е необходим структурен компонент и предшественик който може да има антагонистични ефекти.

5. GLA (гама-линоленова киселина) необходима за предпазване от някои кожни състояния. Неосновни защото тялото може да си ги произведе от омега-6 киселините.

Морските източници (мазна риба и водорасли) съдържат конвертираната форма т.е дълго-верижни форми на DHA и / или EPA които са неосновни мастни киселини. Растително-базираните източници съдържат родителя (предшественика) или средно-верижни форми омега-3. Но, в миналото наземните животни са били използвани за добър източник на тези незаменими мастни киселини които били съсредоточени в мозъка очите надбъбречни жлези и тестисите.

Това обяснява една от причините поради която примитивните племена ценели тези органи и ги изяждали сурови веднага след като убиели животните. Днес поради опитомяването замърсяването както и използването на фуражи те вече не са източник. Чрез преработка и рафиниране на маслодайните растения всички включително оскъдните количества омега-3 се изгубват остават само омега-6.

Тъй като в обичайната диета на хората има твърде много омега-6 и твърде малко омега-3 здравните проблеми скочиха до небето. За съдържанието на незаменими мастни киселини в някои храни вижте тук

Следват няколко причини, поставящи под въпрос полезността на рибените масла:

Причина № 1 – Рибата вече не е здравословна храна

Причина № 2 – Не всички рибени масла са еднакви

Причина №3 – Основните мастни киселини (витамин F) се разрушават много лесно особено предварително изменените

Причина №4 – Рибно-базираните основни мастни киселини повишават някои рискове

Причина №5 – Преувеличаването относно ALA преобразуването съдържа полуистини.

Причина №6 – Рибеното масло и EPA не могат да бъдат най-доброто за сърцето.

Източник: www.innvista.com

Още по темата

Книги за самолечение на Walter Last

Витамин Ф (F). Опорна точка

Пържената риба повишава риска от инсулт