Йод (I). Ползи, симптоми и храни

Наименованието на минерала йод идва от гръцката дума iodes, която означава виолетов цвят, който се вижда в изпаренията му. Това е първото хранително вещество, признато за важно за хората и животните. Още през 3000 г. пр.н.е. китайците лекували гуша с водорасли или гъби. По-късно Хипократ използва същото лечение за увеличена щитовидна жлеза.

През 1811 г. френски химик описва някои от основните свойства на морските водорасли, включително и на йода. През 1914 г. учен от клиниката Майо съобщава за изолирането на кристално съединение от щитовидната жлеза, съдържащо 65% йод, което нарекъл тироксин. От това откритие, както и други подобни изследвания, идва включването на йода в храненето, което води до голямо намаляване на броя заболели от гуша по целия свят.

Концентрирани количества йод при хората са открити в щитовидната жлеза. Останалото количество е в течността, обграждаща телесните клетки, мускулите и кръвта. В организма се съдържа около 20-30 мг йод.
Дозировка: 150 мкг на ден

Форми:
• калиев йодид (използва се при кожни проблеми и като отхрачващо средство)
• разтвор на Лугол (оригинален йоден разтвор, използван като широкоспектърно антимикробно средство)
• колоидол (хомогенна течна комбинация; изпарява се по-бързо върху кожата, отколкото тинктурата)
• тинктура (използва се като дезинфектант)
• сребърен йодид (използва се за “посявка” на облаците, за да предизвика дъжд, но не е екологично безопасен)
• Йод 131 е известен още като радиоактивен йод или 1131. Токсичността води до рак на щитовидната жлеза. Той няма хранителна стойност и го упоменаване, защото се съдържа в замърсени плодове и зеленчуци, отглеждани в близост до източници на замърсяване с ядрена енергия.
• Елементарният йод е токсичен. Смъртта настъпва при поглъщане на по-малко от 2 грама

Помощници: глутатион, селен.

Инхибитори:
• обработката на хранителните продукти
• почва, бедна на хранителни вещества
• перхлорати (съдържат се в питейната вода, въздушните възглавници на автомобилите, лекарствата, използвани за лечение на заболявания на щитовидната жлеза и др.)
• тиоцианати (използвани в инсектициди, хербициди, антибиотици, лекарства за щитовидна жлеза и химиотерапия)
• гьотрогени (естествени вещества, съдържащи се в някои храни като сурово зеле, ряпа, рутабага, карфиол, маниока, соя, фъстъци) могат да инхибират синтеза и секрецията на хормоните на щитовидната жлеза – готвенето и ферментацията деактивират тези съединения)

Лекарства, които го изчерпват: лекарства за щитовидната жлеза.
Хранителни източници: морски дарове, морски водорасли и други видове водорасли, растения, отглеждани близо или в морето, йодирана сол, лук, гъби, маруля, спанак, зелени чушки, ананас, пъпеш, ягоди.

Ползи:
• компонент на хормоните на щитовидната жлеза, които регулират физическия и умствен растеж.
• подпомага правилното функциониране на мускулите и нервната система
• необходими за кръвообращението
• помага за метаболизма на всички хранителни вещества
• помага за предотвратяване на абсорбирането на радиоактивен материал
• притежава антимикробни свойства
• необходим за: нормална функция на щитовидната жлеза, клетъчно дишане, енергия, общ метаболизъм, растеж и развитие, синтеза на протеини, нервно-костно образуване, добро състояние на кожата, косата и зъбите, речево и психическо състояние, синтез на холестерола, усвояване на въглехидратите, преобразуване на каротина във витамин А и РНК в протеини.
• може да помогне за предотвратяване на спонтанен аборт.

Симптоми за дефицит на йод:
• увеличена щитовидна жлеза (гуша)
• спонтанни аборти
• качване на тегло
• умора
• кретенизъм (силно забавено физическо и психическо развитие)
• микседем (увеличен език, забавена реч, анемия, подпухналост на ръцете и лицето, психическа апатия, проблеми с кожата и косата)
• апатичност
• мудно поведение
• умора
• повишен риск от някои видове рак (гърдата, яйчниците, матката)
• фиброзни гърди
• студени крака
• екзема
• суха/чуплива коса
• глухота и ням

Симптоми на токсичност:
• умора
• главоболие
• качване на тегло
• суха кожа
• акне
• чувствителност към студ
• тънки/чупливи нокти
• ускорен пулс
• нередовно менструално кървене
• повишено слюноотделяне

Гушата е най-забележимият недостиг на йод, възникващ в резултат на слабо функционираща щитовидна жлеза, което в крайна сметка причинява цялостно забавяне на функциите в организма. Кретенизмът е най-сериозният йоден дефицит. Това е вродена форма на умствена изостаналост.

Китайски изследователи установиха, че употребата на йод с храната през 1-вия и 2-рия месец на бременността, намалява тези видове вродени дефекти с 400%. Тъй като йодът влияе върху щитовидната жлеза, която контролира метаболизма, недостигът може да доведе до забавяне на умствените реакции на децата, забележима липса на енергия и необяснимо наддаване на тегло.

Морските водораслите (келп) съдържат големи количества естествен йод, който може да причини свръхактивност на щитовидната жлеза. Не са известни обаче случаи на токсичност от органичен йод. Неорганичният йод, използван като антисептик, никога не трябва да се използва като храна. Само 500 мкг могат да бъдат токсични.

Млякото и други млечни продукти абсорбират йода от дезинфектантите, използвани за крави, доилни машини и резервоари за съхранение, както и от фуражите за животни, съдържащи йодна добавка.

Радиационното облъчване става все повече сериозен проблем, тъй като хората по света в голяма стешен са изложени на въздействието му с небезопасни нива. Йодът може да блокира приемането на радиоактивни йодиди от щитовидната жлеза, като по този начин я предпазва от радиоактивните замърсители.

Други лечения:

Болезненото състояние на гърдите, известно като фиброцистит, е облекчено чрез лечение с елементарен йод. Когато спрели добавката, болката се върнала. Някои лекари използвали йодно съединение за разграждане на упоритата слуз при постоянна кашлица.

Йодът може да бъде ценен антисептик, както за рани, така и за пречистване на водата. Най-добрата форма която се използва за водата е тетраглицинов хидропериодид. Повидон йод, органична форма и продаван като Betadine, е отличен локален дезинфектант.

Източник: www.innvista.com