Алтернативна медицина и здраве

Съдържание на витамини и минерали в някои от най-консумираните храни

Предлагаме на вашето внимание малка извадка за съдържанието на витамини и минерали в някои от най-консумираните храни. Упоменати са само елементите, които са в по-големи количества. Не забравяйте, че тези данни зависят от конкретните почви, начина на отглеждане и приготвяне на храните за консумация.

храни витамини минерали
авокадо E Mg,Mn.Mo
алабаш C Ca,Mg,Na,K,P
аспержа B3,E,K I
гъби carotene,B1,B2,B3,B5,C,D,H I,Fe,Zn,Cu,Ca,
Mg,K,P,Na,Co
домати carotene*,B1,B2,B3,B8,C*,E,K Fe,Ca,Mg,
K,P,Na
зеле брюкселско carotene, лутеин, зеаксантин,
B2,B3,B9,C*
Fe*,Na,K
зеле бяло carotene, лутеин, зеаксантин, B1,B2,B3,B5,B8,C,E,K Fe,Ca,Mg,K,
P,Cl,Na,S
зеле червено carotene,B1,B2,B3,B5,C Ca,Mg,K,P
зелен фасул carotene,B1,B2,B3,C,E,K Fe,Ca,Mg,K,P
зеле цветно carotene,B3,B5,B9,C,H,K Fe,Cu,Ca,Mg,K,P,Na,S,Cl
картофи B4,B5,B9,C,K I,Fe,Zn,Mg,Mn,K,P,Na,Si
киселец carotene,лутеин, зеаксантин,C Fe*,Mg,Mn,Mo
коприва carotene*, лутеин, зеаксантин,
B1,B2,B3,B5,B9,C,D,E,K
Fe*,Cu,Ca,Mg,Mn,Mo,K,P,Cl
краставица carotene,B1,B2,B3,C,E,H Fe,Ca,Mg,Mn,Mo,Na,K,P,S,Si
лапад carotene, лутеин, зеаксантин,
B1,B2,B3,B6,B9,C*,E,K
I,Fe,Cu,Ca,Mg,Mn,Mo,
K,P,Cl
лук (кромид) carotene,B1,B2,B3,B8,C,E Fe,Ca,Mg,K,P,Na
лук (чеснов) carotene,C I,Fe,Ca,Mg,K,P,Na
моркови carotene*,B1,B2,B4,B6,C,E,K I,Fe,Ca,Mg,Na,K,P
патладжан carotene,B1,B2,B3,C Fe,Ca,Mg,Mn,K,P,Na,Al
пипер (чушки) carotene*,B1,B2,C* Fe,Ca,Mg,K,P,Cl,Si,S
праз carotene*,B1,B2,B3,C,E Fe,Ca,Mg,Na
ряпа и репички B3,C I,Fe,Ca,Mg,K,P,Si
салата carotene, лутеин, зеаксантин,
B1,B2,B3,B5,B9,C,E
I,Fe,Zn,Cu,Ca,Mg,Cr,Mn,
Mo,K,P,Si,Ba,Bi,Ni,U,B
спанак carotene, лутеин, зеаксантин,
B1,B2,B3,B6,B9*,C*,E,H,K*
I,Fe*,Zn,Cu,Ca,Mg,Mn,Mo,
K,P,Ci
тиква carotene*,B1,B2,B3,C,E,K Fe,Cu,Ca,Mg,K,P,Na
тиквички carotene, лутеин, зеаксантин,
B1,B2,B3,C
Fe,Ca,Mg,Na,K,P,S
хрян C* Ca,K,P,Si
червено цвекло carotene,B1,B2,B3,B9,C,K I,Fe,Ca,K,P,S
банани B6,B8,C Ca,Mn
грейпфрут C Ca
диня B8 Fe,Ca,Mn,K
дюля carotene Ca
кайсии carotene,B8 Ca
киви C Ca
круши carotene Ca
лимони carotene*,C*,P Fe,Ca,Mn,K,P
мандарини carotene,B1,B2,B5,C Fe,Ca,Mn,K,P
портокали carotene, лутеин, зеаксантин, C Ca
праскови carotene,B1,B2,B3,B8 Fe,Ca,Mn,K,P
пъпеш carotene,C Ca
сливи Ca
ябълки B1,B9,C,E Ca,Mn
ягоди B8,C Ca
бамя carotene*,B1*,B5,C* Fe,Zn,Cu,Mg,Mn,K,P,S
грах carotene, лутеин, зеаксантин,
B1,B2,B3,B4,B5,B6,B8,C,E,K
I,Fe,Ca,Mg,Mo,Na,K,P
зелена бакла carotene,B1,B2,B3,B5,C Fe,Ca,Mg,K,P,S
леща B1,B2,B3,B5 Ca,Mo
соя B1,B3,B4,B5 Ca.Mo
фасул зелен carotene,B1,B2,B3,B5,C,E,K I,Fe,Ca,Mg,Mo,K,P
фасул зрял B1,B3,B5,B9,C,P1,P2 I,Fe,Ca
ечемик B1* Fe,Zn,Cu,Mg,Cr,Mn,Mo
овесени ядки B1*,B4,B8,B9,K I,Fe,Zn,Cu,Mg,Cr,Mn,Mo
ориз B1*,B2,B3,B8 I,Fe,Ca,Zn,Cu,Mg,Cr,Mn,Mo,
Na,K,P
пшеница (зърна) B1*,B2,B4,B5,B6,B8,B9,K Fe,Zn,Cu,Mg,Cr,Mn,Mo,Se
ръж (зърна) B1*,B5,B9 Fe,Zn,Cu,Mg,Cr,Mn,Mo,Se
царевица B1*, лутеин, зеаксантин,
B5,B9,C
масло ленено A,B1,B3,B6,E,F Fe,Zn,Cu,Mg,Cr,Mo
масло облепихово A,E
олио B4,F
масло от кълнове B1,E*
бадеми B3,F Zn
ленено семе A,B1,B3,B6,E,F Fe,Zn,Cu,Mg,Cr,Mo
лешници B3,F Zn
орехи B2,B3,B4,B5,B6,B8,C,E,F I,Zn,Cu,Ca.Mg,Mn
слънчогледово семе A,B1,B3,E,F Zn,Mo
стафиди B8,F Zn
сусам B3,F I,Zn,Mn
фъстъци B1,B3,F,P2 Fe,Zn,K,Na,P
бъбреци B6,B12,H Fe
говеждо B3,B4,B5,B12,E I,Fe,Zn.Cr,Mn
заешко B3,B5,B12,D,E,P1,P2 Fe,Zn,Cu,Ca,Mg,Mn,K,P
овнешко B3,B12 Fe,Zn,Mn
патешко A,B3,B12,P1,P2 Fe,Zn,Mn
пилешко B3,B5,B6,B9,B12,H Fe,Zn,Mn
свинско B1,B3,B5,B9,B12,K I,Fe,Zn,Mn
телешко B1,B3,B4,B9,B12 Fe,Zn,Mn
черен дроб A,B2,B3,B4,B5,B6,
B8,B9,B12,D,H,K
Fe,Cu,Mo
кетови риби (сьомга и други подобни) A,B2,B3,B5,B12,D,F I,Fe,Zn,Ca,Mn
морски риби A,B2,B3,B5,B12,D,E,F,H I,Fe,Zn,Ca,Mn
морски продукти B1,B12,E,F I,Zn,Ca,Mn
пъстърва B2,B3,B5,B6,B12,F Fe,Zn,Ca,Mn
скариди F I,Zn,Ca,Mn
треска B2,B3,B5,B6,B12,F I,Fe,Zn,Ca,Mn
хайвер D,F I,Zn,Ca,Mn
кашкавал B2,B4,B5,B12,H,K I,Ca,Mn
кисело мляко B2,H I,Ca,Mn
масло краве D I,Ca,Mn
прясно мляко A,B1,B2,B3,B4,B5,
B6,B8,B9,B12,C,D
I,Ca,Mn,Mo
сирене H I,Ca,Mn
сметана D I,Ca,Mn
горчица A,B1,B2,B3,C Fe,Ca,Mg
магданоз A,B6,B9*,C Fe,Ca,Mg,K,P
хрян C Ca,Mg,K,P,Si
целина (керевиз) A,B1,B2,B3,C,E Fe,Ca,Mg,Mo,K,P,S,Al,Cl,Ni
черен пипер A,C Mg
бирена мая B1*,B3,B5,B6,B8 Fe,Cu,Cr
брашно B1,B2,B3,B8,E Fe
дрожди B1*,B2,B3,B5,B6,B9,H Zn
зелен чай K,P Mg
какао Mn
кафе B3,K Mg
макарони B1,B2,B3 Fe,Mn,K,F
мед A,B1,B2,B4,C,D,E I
сол Ca,Na,Cl
черен чай Cu,Mg,Co,Au
яйца A,B2,B5,B6,B8,B12,D,H, I,Zn,Mn,Cr
яйчен жълтък A,B1,B4,B5,D,H,
лутеин, зеаксантин,

*– много голямо съдържание на веществото carotene– провитамин А

Забележка: Упоменатите минерали не се съдържат в растителните продукти, ако липсват в почвата. Упоменатите витамини са в много по-малки количества, ако продуктите са зелени (не добре узрели), ако са били подложени на замразяване, консервиране, топлинна обработка… дори ако са рязани с железен, а не неръждаем нож. Не претендираме за пълнотата на извадката.

Още по темата

Тест за недостиг на витамини и минерали

Какво трябва да знаем когато си купуваме витамини!

Разделният прием на витамини: мода или необходимост?

Витамините минералите и тяхното взаимодействие в добавките!

Синтетични или натурални витамини? Как да четем етикетите?!

Тест за паразити

Свързани публикации