Хляб с бадеми и други ядки (без зърнени и мая)

Продукти:
3 яйца (около 330 гр.) – ако са малки използвайте 4 яйца
80-100 гр. ябълково пюре
150 гр. ядки (бадеми, тиквени семки, слънчогледови семки, лешници, кашу. орехи…), които смелете на брашно.
30 гр. ленено семе
70 гр. чия
5 гр. сода за хляб + 5 гр. лимонена киселина (лимонтузу)
(или 10 гр. сода за хляб с около 50 гр. ябълков оцет за активиране)
7-8 гр. сол (смляна морска сол)
1 гр. кимион (по желание)
сусам или ядки за поръсване

Приготвяне
Смелете всички ядки и ги разбъркайте добре заедно със солта, содата и лимонената киселина.
Разбийте яйцата на пяна с 2 щипки сол, добавете ябълковото пюре и разбъркайте добре. Добавете сухите съставки и смесете добре (използвайте миксер!). Получената смес оставете за 10-15 минути. Направете питки (с мокри ръце) или поставете тестото във форма за печене (подмазана или с хартия за печене). Можете да поставите някакви семена или ядки отгоре, по ваш вкус! Хлябът се пече в предварително загрята фурна при температура 170 градуса (с вентилация) за 40-60 минути. След изпичане оставете хляба да изстине добре върху скара и тогава го режете!

Как да си направите ябълково пюре:
1 кг. ябълки- почистете и нарежете на едро в тенджера. Добавете 100 мл. вода и сварете (става за около час), пасирайте в блендер.
Можете да замразите дози от по 100 гр. ябълково пюре и да ги използвате, когато си приготвяте хляб.

Обърнете внимание: Не използвайте бакпулвер, защото се продава с  добавено нишесте и това вече няма да е диетичен хляб!

Хлябът на снимката е приготвен с бадемово брашно във форма за хляб.

Питки, които са оформени с намокрени ръце.

Питката на снимката е приготвена с няколко вида ядки.

Вижте още

Ябълков оцет за намаляване на кръвната захар!

За всяка болест си има ядки!

Помогнете на тялото си, знаете ли че...