Още резултати

Шафран (Saffron)

Наименование: Шафран (Saffron)
Ботаническо име: Crocus sativus
Семейство Перуникови (Iridaceae)

Предупреждения

Да не се бърка с обикновения мразовец (Colchicum autumnale), който е отровен.

В много големи дози, шафранът може да предизвика аборт. Ето защо, по време на бременност, използвайте само нормални количества при готвене.

Шафранът е противопоказен за хора със заболяване на жлъчния мехур или черния дроб, тъй като стимулира черния дроб.

История

В миналото шафранът се е ползвал като много полезна за здравето билка, но популярността му като лечебно растение достига в Европа едва през Средновековието.

Пример за признание на неговите качества е дал билкарят Кристофър Катън, който казал следното: „Шафранът има силата да съживи духовете и умението да проникне в сърцето, като предизвика смях и веселие“.

В древна Гърция и Рим, шафранът се използвал не само в медицината и за готвене, но и като боя в козметиката.

Основни действия

• предизвиква аборт
• чернодробен стимулант

Ключови компоненти

• летливо масло (съставено от терпени, терпенови алкохоли и естери)
• горчиви гликозиди (включително кроцин)
• каротеноиди
• витамини В1 и В2

Лечебни части
Близалца и плодници

Кроцинът е холеретик, т.е стимулира черния дроб да отделя повече жлъч.

Традиционна употреба на шафран

Въпреки дългата си история като лечебно растение, шафранът е отпаднал като лечебна билка поради наличието на по-евтини и прекрасни билки, по-лесно откриваеми, които също предизвикат менструация, лекуват болкови периоди и хронично маточно кървене, успокояват храносмилането и коликите.

В китайската билкова медицина, шафранът се използва за лечение на болезнени задръствания в гърдите, за предизвикване на менструация и за облекчаване на болки в корема.

Шафранът днес е по- известен като кулинарна подправка, добила голяма популярност.

Източник: www.innvista.com