Червена боровинка и вино срещу зъбен кариес

В резултат от взаимодействието на бактериите като Streptococcus mutans и захарта се образува зъбен кариес.

Streptococcus mutans произвеждат полимери, използвайки захарозата, закрепват се към зъбните повърхности и образуват бионалеп, известен като зъбна плака. Когато бактериите са здраво закрепени към зъбната повърхност, при консумация на захар, те създават кухина, отделяйки киселини, които предизвикват кариес.

Изследователска група от Стоматологичния център на Университета в Рочестър, установила, че съединения, съдържащи се в боровинката и червено вино, могат значително да намалят способността на бактериите да образуват зъбна плака и по този начин да унищожават основната причина за зъбен кариес.

В момента учените продължават изследванията, за да разберат по-добре механизма на действие на тези полифенолни съединения.

Още по темата

Книги за изчистване на организма

Билколечение