Какао – съдържа повече от 300 летливи съединения, включително въглеводороди, моно карбонили, пироли, пиразини, естери, лактони и т.н. То също така съдържа приблизително 18% протеини, от които само 8% са смилаеми.

Други съединения, съдържащи се в какаото, са мазнини, амини и алкалоиди (включително теобромин), кофеин, тирамин, никотинова киселина, свободни аминокиселини, танини, фосфолипиди, нишесте, захари и минерали (натрий и калий имат високи нива).

Какаото е алкализатор. Теоброминът, основният алкалоид в какаото, има сходни фармакологични действия като кофеина. Неговото стимулиращо действие върху централна нервна система, респираторна система и скелетни мускули е по-слабо от това на кофеина, но неговите свойства на сърдечен стимулант, коронарен разширител, гладко – мускулен релаксант и диуретик са по-силни, отколкото тази на кафето.

Изследвания за шоколада:

Шоколадът ще лекува хроничната кашлица

Черният шоколад и червеното вино помагат в борбата с рака

Ароматът на шоколада има лечебни свойства

Вещество, съдържащо се в шоколада, защитава от последствията на инсулта

Шоколадът- най-доброто средство срещу емоционален стрес

Още по темата:

Тест за недостиг на витамини и минерали

Любопитно за вас…

Заболявания

Натурални терапии

Тест за паразити

Някои важни за вашето добро здраве храни

Хранене в зависимост от метаболичния тип и кръвната група

Вредните навици за хранене

Кухнята!

Митовете за протеините

Здравословно хранене

Витамин F. Опорна точка…

Хранене на органите

Материалът Какао е публикуван за пръв път на Наноком ООД.