Ръжено квасено тесто

Мариана Кюркчиева — Tue, 05 Aug 2008 15:36:46 +0000

Рецепта за приготвяне на домашно ръжено квасено тесто

Смесете:
една чашка ацидофилус култури за стартиране на ферментацията с ръжено брашно,
вода,
1 с.л. мед или меласа, като храна за бактериите
и ароматизирайте (например, с кимион на семена).

Оставете тестото покрито за една нощ на топло място. Преди да добавите сол, отделете 1 чаена чаша от тази смес като стартова закваска за следващия път, когато решите да направите отново квасено тесто. Съхранявайте закваската на хладно.

Добавете още брашно, замесете, оформете, покрийте и оставете в леко загряна фурна в продължение на няколко часа и повече за набухване. След това печете на умерена температура в продължение на 90 минути. Поставете съд с гореща вода върху основата на стойка за образуване на пара.

Автор: Walter Last

Още по темата :

Рецепти за домашни лечебни средства

Хранене на органите

Лечебни картинки

Материалът Ръжено квасено тесто е публикуван за пръв път на Наноком ООД.

Масло за мазане

Мариана Кюркчиева — Tue, 05 Aug 2008 13:35:23 +0000

Как да си направите масло за мазане?

За да намалите маслото, вземете някакво масло, леко затоплено и го смесете с равно количество чист зехтин. Добавете лецитин, нарязани на ситно лук, водорасли, билки и подправки по ваш вкус.

Като алтернатива или в допълнение към използването на зехтин, масло за мазане можете да направите и като го смесите с равно количество горещ желатин. Овкусете по ваш избор.

Съхранявайте маслото за мазане в хладилник.