Витаминното и минерално съдържание на житните треви и техните сокове се различава значително при различните сортове, но най-вече зависи от почвените условия.

Таблицата по-долу, която е базирана на различни публикации, дава оценка за средната хранителна стойност на соковете от житни треви, отглеждани в добри, минерално богати почви.

Съдържание на нутриенти в сокове от зелени житни растения

Протеини2-5%Фибри3-6%
Липиди0.5-1%Килоджаули250/100 ml
Въглехидрати6-11%
ВИТАМИНИ/100 mlМИНЕРАЛИ/100 ml
каротин10 000 IUкалций70-200 mg
витамин C60 mgмагнезий50 mg
витамин E6 mgфосфор50-100 mg
витамин B10.2 mgкалий400-1600 mg
витамин B20.4 mgнатрий40-150 mg
витамин B60.2 mgжелязо3 mg
витамин B121 mcgцинк0.5-2.5 mg
витамин B50.4 mgманган1-10 mg
ниацинамид1.5 mgмед0.3-1 mg
фолиева киселина150 mcgмолибден0.03 mg
биотин15 mcgсяра100 mg

 

Автор: Walter Last

Книги на Walter Last

Още по темата :

Рецепти- диетични

Лечение с камъни

Витамини и минерали

Направете си тест

Заболявания

Натурални терапии

Билколечение

Рецепти за домашни лечебни средства

Хранене на органите

Лечебни картинки